Primiți noutăți prin email

CAUTĂ REȚETE

Tortilla cu naut, ciuperci marinate si branza de capra

Aveti musafiri la masa de pranz/cina si bugetul este limitat? Pentru aceasta reteta nu trebuie decat sa extindeti putin bugetul, facand o tortilla super ieftina, sanatoasa ce include ardei, pastai, naut, rosii si alte ingrediente. Poate fi de post sau nu, daca adaugati si cateva firmituri de branza de capra.
Branza de capra este de un alb imaculat, si se digera mult mai usor decat celelalte tipuri de branzeturi, datorita continutului scazut in grasimi.

Quiche rapid cu sparanghel si piept de curcan

Daca nu ati mai mancat de foarte mult timp quiche, este momentul sa remediati aceasta situatie incercand reteta de astazi. As manca quiche dimineata, la pranz si seara, fara sa ma satur vreodata. In plus este un fel de mancare deosebit de bun pentru serviciu sau pentru o intalnire ocazionala cu prietenii. Avand in vedere ca este bun atat cald cat si rece, se poate face cu o zi inainte. 
De obicei quiche este o crema din lapte si oua turnate peste o crusta de placinta. Insa acum am creat o reteta de quiche "falsa". De ce falsa? In loc de crusta clasica am folosit sunca, iar faina am folosit putin in compozitie. Este un fel de quiche-frittata.

Brownie/negresa cu branza, ciocolata alba si neagra

Ce poate fi mai minunat decat un brownie/o negresa decadenta cu multa ciocolata neagra si alba, nuci si crema de branza? 
Aceasta prajitura se face super rapid, este super delicioasa, perfecta atat pentru iubitorii de ciocolata cat si pentru iubitorii prajiturilor cu branza. Fiind o prajitura 2 in 1, imi place la nebunie.
Ideea de a face aceasta reteta mi-a venit in timp ce savuram cativa macarons (o sa vina in curand si timpul lor - dupa primul esec avut in urma cu 2 ani am abandonat dar nu a fost un esec total deoarece am reinventat umplutura facand alt desert :))...trebuie sa imi iasa de data aceasta deoarece in comert nu reusesc sa gasesc varianta de macarons care imi place). Ciudata inspiratie, insa una potrivita.

Gnocchi glasati cu creveti, vinete si spanac

Astazi este din nou o mare sarbatoare pentru crestini: ii sarbatorim pe Sfintii Imparati Constantin si mama sa Elena - protectori ai credintei crestine.
De aceea, astazi nu trebuie sa lipseasca de pe masa noastra: bucate deosebite.
Pentru astazi va propun o reteta  super delicioasa cu creveti, gnocchi si vinete.
Nu pot sa descriu in prea multe cuvinte cat de buna este aceasta reteta. Dar pentru a va convinge trebuie sa o puneti neaparat pe lista.
Desi de multe ori evitam vinetele, datorita nutrientilor pe care ii contine ar trebui sa o includem mai des in alimentatia noastra. Fie ca le consumam pe gratar, coapte, prajite sau in tocanita, vinetele sunt la fel de delicioase si au acelasi efect benefic asupra sanatatii. Nu contin grasimi, insa absorb grasimea adaugata daca nu le stropim cu sare inainte de a le gati, au un continut mare de bioflavonoide,  fibre, fier, calciu si alte minerale pretioase pentru organismul nostru.

Baton de migdale cu lapte condensat si cocos

In trecut, pentru stramosii nostri, dulciurile nu erau la fel de importante pentru alimentatie si pentru sustinerea vietii, prin urmare ele erau retrogradate pe o pozitie mai putin importanta, la sfarsitul mesei sau deloc. Insa astazi, dulciurile ocupa un top diferit de acele vremuri, si au ajuns sa faca parte din viata noastra de zi cu zi. Exista ceva atat de magic in a avea un desert dupa pranz/cina, mai ales daca este un dulce de casa care va face diferenta. Daca sunteti iubitori de migdale si cocos trebuie sa faceti aceasta reteta.
Cu acest desert hranitor, usor de facut si de portionat, puteti fi siguri ca totul va dura putin mai mult decat o zi.
Haideti sa preparam ceva dulce si usor pentru weekend!

Burgeri de vita cu sos marinara si chipsuri de cartofi la cuptor

Hristos s-a Inaltat! Adevarat s-a Inaltat!
Au trecut 40 de zile de la Inviere. Se zice ca in aceasta perioada Cerurile sunt deschise pana la Inaltarea Domnului sau cum ii mai zic bunicii nostri "Ispas". Astazi se fac pomeni si se impart pentru morti - branza, ceapa verde, oua rosii si alte bucate delicioase pregatite cu mare drag de gospodine. Insa pe langa Inaltare, se face pomenire  si pentru toti eroii romani cazuti pe campul de lupta. Eroi care au luptat pentru dreptate, libertate si pentru apararea tarii.
Totodata se apropie weekendul, asadar ne rasfatam cu burgeri, pizza si chipsuri din cartofi coapte in cuptor. Mai jos o sa redau reteta unor burgeri de care nu ne mai saturam. Momentan contin carne, data viitoare sper sa-i fac si fara carne sa vedem ce-o iesi. Sunt intr-o perioada in care ma navalesc o sumedenie de ganduri, idei, dorinte s.a. Deci trebuie sa le pun in practica.
Ingrediente (4 portii):

Ciocolata crunch cu mousse de lapte condensat si nuci pecan

Tot vedeam prin magazin nuci pecan, nuci pecan...ia sa incerc! Este prima data cand consum nuci pecan, si spre surprinderea mea, au acelasi gust ca si al nucilor romanesti. Gustul se aseamana insa calitatile nutritionale difera: majoritatea nucilor contin omega 6, insa nucile pecan contin o cantitate echilibrata de acizi grasi omega 3 si 6. In plus, sunt o sursa unica de beneficii: abunda in minerale si antioxidanti, protejeaza corpul de infectii si boli, inclusiv de cancer (am incercat sa ma abtin sa scriu acest cuvant...dar se pare ca face parte din vremurile in care traim, mie mi-a furat pe cineva drag de tot).
Desert, desert! 

Mamaliga cu naut la cuptor si sote de ciuperci cu broccolini

Mamaliga, acest preparat simplu consumat de romani de-a lungul timpului, este un deliciu pentru stomac atat la propriu cat si la figurat. De ce? Mamaliga reduce aciditatea gastrica si are o actiune calmanta. Este bogata in vitaminele A, B, E, fier, potasiu si are proprietati astringente, tonice, diuretice si antiinflamatoare. 
Alaturi de naut, care este sanatate curata (o sursa excelenta de protenie, fibre, acid folic, mangan, fier, fosfor, potasiu, calciu, cupru, magneziu, zinc si vitaminele B) a iesit un preparat satios si delicios pentru orice pofticios.

Piure de broccoli, conopida si pepperoni cu salata de kale si rosii cherry

Piureul de legume este o garnitura simpla, cremoasa, sanatoasa si usor de realizat. Nu este doar pentru bebelusi ci este pentru orice membru al familiei de la mic la mare.
Cate ceva despre ingredientele ce urmeaza sa fie folosite in reteta:
Din punct de vedere al consumului, morcovul este a doua legume din lume dupa cartof. Este o leguma gustoasa cu proprietati multiple: are un nivel ridicat de vitamine si minerale, este un bun antianemic, curativ, diuretic, are proprietati calmante si regenerante.

Trufe de ciocolata cu orez expandat si biscuiti

Apreciez foarte mult ciocolata, atat pentru gustul sau placut si hranitor cat si pentru starea de revigorare pe care o ofera bucatica cu bucatica. In plus, ciocolata, de calitate, ofera o multime de avantaje sanatatii noastre: este un sprijin pentru sistemul circulator, este un stimulator cerebral, incetineste imbatranirea pielii, grabeste cicatrizarea tesuturilor deteriorate, previne riscul de ulcer, este un bun agent anticarii si combate tusea (ciocolata mai buna decat codeina).
Daca nu doriti sa risipiti prea mult timp prin bucatarie si in acelasi timp aveti pofta de ceva dulce, atunci recomandarea mea sunt aceste minunate trufe de ciocolata, nu de padure, usor de facut si super delicioase.

Paste umplute cu carne de vita, tofu si kimchi

Imi era o pofta teribila de cannelloni umpluti. Desi nu am mancat niciodata, mereu salivam cand vedeam poze cu acele paste umplute cu multa branza si alte topping-uri. Ei bine, mi-am luat inima in dinti si am trecut pe lista de cumparaturi: cannelloni. Nu am gasit acest tip de paste, in schimb norocul meu a fost ca am zarit aceste penne uriase. Seamana putin cu ce cautam, nu este acelasi lucru insa mi-a iesit ce voiam: paste umplute. Data viitoare sper sa gasesc si cannelloni ca sa fie pofta originala dusa pana la capat. Stiu ca putem improviza cannelloni din foi de lasagna dar totusi...

Sushi Maki cu ton si wakame usor de facut acasa

Daca nu ati incercat inca sushi, acum este momentul perfect pentru a incepe. De ce? Pentru ca este unul dintre cele mai sanatoase preparate din lume. Asta daca ne limitam la portii normale si daca nu exageram cu fel de fel de ingrediente nesanatoase. Cel mai bine este sa consumam sushi in varianta simpla ce contine:

Briose cu sparanghel, telemea si ceapa verde

Dupa o noapte in care corpul nostru a fost in repaus alimentar (ca in rest el functioneaza si cand noi dormim), la trezire are nevoie de o recompensa plina de energie si nu sa-l punem la treaba dandu-i proteine din carne, care sunt greu digerabile. Neaparat trebuie sa incepem dimineata cu un pahar de apa, deoarece sunt aproximativ 7h in care corpul nu primeste apa, deci este foarte deshidratat, apoi energie din: fructe, cereale si proteine usoare. Fructele se consuma primele, la ceva timp dupa ce am baut apa, si la o distanta de 30 min (daca consumam suc din fructe) - 1 h (daca consumam fructele intregi) putem sa mancam ce ne mai dorim. Ei bine, astazi m-am gandit sa scriu reteta acestor briose adorabile si numai bune pentru un mic dejun usor si rapid de facut. Zilele trecute am postat briosele dulci, acum a venit si randul celor sarate.

Orez brun cu somon picant si edamame

Daca zilele trecute am scris o reteta pentru pranz, acum o sa scriu una potrivita pentru cina. Bineinteles ca la cina putem consuma legume, proteine dar si cereale usor digerabile. 
De mult timp m-a tentat sa incerc gustul boabelor edamame. Ce sunt edamame? Sunt boabe de soia verzi. La noi se gasesc atat sub forma de pastai cat si boabe simple, online sau in marile magazine la raionul cu produse congelate. Insa pastaile nu se consuma pentru ca sunt dure si fibroase. Boabele din interior sunt fragede, cu un invelis croncant iar gustul aduce putin cu cel al nucilor. Boabele de soia edamame sunt o sursa bogata in proteine, fibre, acizi grasi, vitamine si minerale. In plus, boabele edamame sunt bune pentru cresterea masei musculare, pentru sanatatea inimii, a oaselor, a pielii, intareste sistemul imunitar, contin antioxidanti si grasimi bune. O multime de motive sa le consumam: in supe, salate, chiftele sau simple cu sare si usturoi pe post de gustare/garnitura.

Briose integrale umplute cu gem de zmeura si rodii

Cred ca inainte de a trece la a scrie reteta trebuie sa va zic ca mie nu-mi plac briosele (de obicei). 
De ce? Pentru ca sunt ca o paine pufoasa dar aromata si deseori impopotonate cu fel de fel de creme apetisante iar cand musti din ele nu mai sunt la fel de bune precum aratau (am patit-o de multe ori cand m-am lasat pacalita de aspect - in toate privintele trebuie sa invatam odata pentru totdeauna sa nu ne mai lasam pacaliti de ambalajul frumos :))). Insa am zis sa le mai dau o sansa si sa le fac chiar eu. Ei bine, pot sa zic ca au iesit cum mi-am dorit. Adica: cremoase, usoare, pufoase dar nu inecacioase, putin umede in interior, fara prea multe prostii si fara zahar adaugat (am ramas fara resurse de indulcire, probabil daca aveam puneam, dar cand le-am gustat mi-am dat seama ca faceam o greseala, chiar nu mai au nevoie de zahar in plus).

Pachetele de primavara cu pui crispy si legume proaspete

Numai cand auzim de cuvantul "primavara" ni se umple inima de bucurie si totul incepe sa capete o alta imagine. Peste tot se asterne un covor de flori colorate si parfumate, pasarele vesele, carabusi, albinute, buburuze,  fluturi vioi. La tara miroase a iarba verde si a pamant proaspat arat, oamenii muncesc si se bucura de renasterea naturii. Totul se transforma, asadar si farfuriile noastre trebuie sa se transforme, sa fie mai pline de culoare si prospetime. 
Pachetelele de primavara pot fi facute intr-o sumedenie de variante: cu ciuperci uscate felii, carne de porc maruntita, carne de pui, creveti, peste, tofu, felii de bambus marinate, paste de orez de tip vermicelli, morcovi fasii, ardei, patrunjel, mazare, fasole, oua, germeni si vlastari.
 
Copyright © 2010 - Retete-bune.net Toate drepturile rezervate - Informatiile de pe acest blog nu pot fi reproduse sau republicate pe alte site-uri fara acordul proprietarului. Retete bune originale cu un strop de eleganta si mult suflet. Ia si mananca sanatos! Politica de securitate Google