Primiți noutăți prin email

CAUTĂ REȚETE

Chiftelute de vita indiene la cuptor

Chiftelute de vita indiene la cuptor
Mancarea indiana este foarte variata, aromata si se bazeaza foarte mult pe ingredientele locale ceea ce este bine si ar trebui sa se aplice si la noi mai des. Fara dar si poate este cea mai condimentata mancare din lume si cea mai complexa, ce ofera celor ce o incearca, o experienta culinara de neuitat. Si cum mie imi place mancarea condimentata, iute, aromata...India, ar fi o destinatie pe care trebuie neaparat sa o bifez in anii ce urmeaza. Si nu doar India. Mi-ar placea sa vizitez toata lumea daca s-ar putea. Dar pana atunci am adus India la mine in bucatarie preparand cred ca cele mai delicioase chiftelute. 
Ingrediente:
- 400 g carne de vita
- 3 linguri faina de cocos
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri drojdie de bere inactiva (in loc de oua)
- 2 linguri de marar verde
- 1 lingura de susan negru
- condimente uscate: un praf de scortisoara, ghimbir macinat, coriandru, pudra de frunze de dafin, cumin (chimion), turmeric, piper negru, sare dupa gust, cimbru.
Pentru servire: - un sos iute de rosii sau eu am folosit ce aveam adica mustar Doamne Fereste (editia hindua) care s-a indragostit iremediabil de chiftelutele mele. De ce zic asta? Pentru ca in combinatie cu chiftelutele iuteala mustarului s-a domolit.

Bautura proteica cu maca, canepa si cacao cruda

Reteta Bautura proteica cu maca, canepa si cacao cruda
Nu sunt prea multe de zis despre prepararea retetei cat despre proprietatile acestor ingrediente benefice pentru sanatatea organismului nostru. Si cum sanatatea (psihica, fizica, sufleteasca) este cea mai importanta haideti sa vedem la ce ne ajuta pe noi aceste ingrediente. 
Sa incepem cu proteina de canepa care spre deosebire de alte pudre proteice, are un continut bogat in acizi grasi polinesaturati esentiali omega 3 si 6 in raportul ideal pentru asimilarea de catre organism. Mai este ideala si pentru ca ii contine pe toti cei 8 aminoacizi esentiali, pe care organismul uman nu ii poate produce in mod natural. Si cum noi mai mereu cautam idealul in viata cel mai bine ar fi sa incepem ziua cu o portie de proteina de canepa ideala ;))) pentru mentinerea unui sistem imunitar sanatos.
Al 2-lea ingredient mai putin cunoscut la noi, este maca sau mac mac cum ii zice sotul ;))). Maca este o planta crescuta pentru radacina sa ce se poate folosi  atat ca vegetala in alimentatie cat si ca planta medicinala.

Tarta de carne cu legume si mustar-crema Doamne Fereste

De curand am avut ocazia sa primesc in dar un mustar-crema special denumit "Doamne Fereste", editia Hindusa. Exact pe gustul meu! Este un mustar creat cu multa imaginatie dupa cum veti vedea in lista ingredientelor: apa, turmeric, coriandru, scortisoara, chimen, cuisoare, piper negru, mustar boabe, selectie de ardei iute, otet din vin, zahar, riboflavina (colorant natural), ulei de lamaie s.a condimente. Dar ce spuneti de editia Azteca, ce contine printre altele si ca-ca-o. Da, ati citit bine, cacao. Desi suna ciudat, sa stiti ca au un gust interesant si alaturi de preparatul potrivit veti avea ocazia sa experimentati un amalgam de arome si senzatii la nivelul papilelor gustative, nemaiintalnite.
Preparatul din imagine seamana cu o prajitura dar nu va lasati pacaliti de aparente, ca altfel o sa scoateti flacari ;)).
Iata ce contine "prajitura" cu carne si mix de legume:
- 400 g carne de vita
- 300 g mix de legume (ardei, pastai, morcov, boabe de mazare si porumb)
- 150 g sos de rosii cu busuioc
- 100 g ricotta
- 100 g telemea
- 80 g mozzarella data prin razatoare
- 2 oua
- 2 linguri faina de tapioca
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura si jumatate susan negru
- condimente pentru carne: un strop de sare, rozmarin, piper, cimbru.
Pentru servire: - mustar Doamne Fereste editia Hindusa.
 
Copyright © 2010 - Retete-bune.net Toate drepturile rezervate - Informatiile de pe acest blog nu pot fi reproduse sau republicate pe alte site-uri fara acordul proprietarului. Retete bune originale cu un strop de eleganta si mult suflet. Ia si mananca sanatos! Politica de securitate Google